Spumanti Valdobbiadene

Spumanti italiani pregiati , ricerca, sperimentazione e cura

Ci sono etichette che non hanno categoria. Bottiglie che parlano di ricerca costante, sperimentazione continua e meticolosa cura per i dettagli. Sono i nostri Spumanti Valdobbiadene. Vini che raccontano, forse più di altri, l’amore che lega la famiglia Biasiotto Carlo alla propria terra e a ogni singolo prodotto che da quella singolare terra proviene.

SPUMANTE

ROÖS

BRUT

Roös di Masseria la Sorba, generato dalla capacità di Foss Marai di riscoprire vitigni autoctoni non più in uso, ma di alto pregio.

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SPUMANTE

Surfine Cuvèe

BRUT

Surfine Cuvèe Brut, la versione più raffinata dello storico Cuvèe, che conserva ed esalta lo stile Foss Marai. Foss Marai, che ha inteso qualificare ulteriormente il prodotto, affinando una parte del vino base in piccole botti, per un periodo inferiore ai 6 mesi - adottando la tecnica di Micro Ossigenazione -, con l’obiettivo di affinare i tannini nobili ed esaltare la sapidità della base del famoso Cuvèe Brut. La restante parte del vino è affinata in acciaio (affinamento surlie).

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SPUMANTE

Marai de Marai

BRUT E EXTRA DRY

Marai de Marai, nella sua versione Extra Dry e nella sua versione Brut. Nasce da un’antica ricetta del nonno Gìo, rivista in chiave moderna da Foss Marai nel 1999. Prodotto dall’uvaggio di uve autoctone e ottenuto dopo anni di recupero dei vitigni e di sperimentazione in campo viticolo da Foss Marai.

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SPUMANTE

Tilio

Extra BRUT

Direttamente dal “Club dei Saggi”* che caratterizza l’altissima qualità degli spumanti Foss Marai, questo dosaggio zero, soddisfa i palati più esigenti e raffinati.

Frutto della tecnica di fermentazione Charmat, affinata dall’esperienza ultratrentennale e dalla continua ricerca ed innovazione di Foss Marai, TILIO, a dosaggio zero zuccheri, è uno spumante extra brut naturale, ottenuto da un’accurata scelta di uve Chardonnay con una percentuale variabile di pregiate uve Bombino Bianco - varietà utilizzata anche nella produzione di noti champenois - con in più l’aggiunta di un lievito autoctono Foss Marai a fermentazione lenta, appositamente selezionato per TILIO.

Proprio grazie al connubio di uve dalla forte identità, all’assenza di zuccheri e ad un sapiente utilizzo del metodo Charmat, TILIO offre un perlage sottilissimo, una fragranza ed una delicatezza uniche.

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